كور بطاطس مهروسة دهبي بقلب جبنة سايحة وريحة كمأة فخمة. رشة خفيفة من سبريتز الكمأة بتديها لمسة المطاعم من غير قلي عميق.
40 min · Serves 4
المقادير
- سبراي سبريتز الكمأة
- ٥٠٠ جم بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ١٠٠ جم موتزاريلا مقطعة مكعبات صغيرة
- ١ بيضة
- ٦٠ جم دقيق
- ٨٠ جم بقسماط
- ٣٠ جم جبنة بارميزان مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة
- اخلط البطاطس المهروسة مع البارميزان والملح والفلفل لحد ما تبقى ناعمة.
- خد معلقة من البطاطس، اضغط مكعب موتزاريلا في النص، ولفها كورة وقفل الجبنة جواها كويس.
- لف كل كورة في الدقيق، غمسها في البيض المخفوق، وبعدين غطيها كويس بالبقسماط.
- حط الكور في سلة الإير فراير ورشها رشة واحدة متساوية من سبريتز الكمأة.
- اطبخها على ١٩٠ درجة من ١٢ لـ ١٥ دقيقة، اقلبها في النص ورشها رشة تانية خفيفة من سبريتز الكمأة عشان القشرة تدهب بالتساوي.
- سيبها ترتاح دقيقتين عشان الجبنة تتماسك شوية، وبعدين قدمها دافية.
Cooked lighter with Spritz Truffle - one fine spray instead of pouring oil.